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沈阳柠檬酸的提取工艺方法是什么?|新闻资讯-pe体育

2021-08-04  来自: 沈阳邦多科技有限公司 浏览次数:75

沈阳柠檬酸的提取工艺方法是什么?今天我们就来为您简单的描述一下,想要学习的人们可以和我们来瞧一瞧!

沈阳柠檬酸是食品类加工工业中很重要的食用添加剂,也普遍使用于制药和染料以及其他工业。柠檬酸生产制造有两种方式,一个是以淀粉及糖类为原材料,用微生物发酵方式来制得;另一个是以含酸分丰富的原材料中获取,尤其是在果品加工中开展开发利用如制梅胚后排出的咸酸汁液,其含酸量可以达到4至5%,制柑橘胚后排出的咸酸汁液全是获取柠檬酸非常好原材料。其关键获取工艺有下列两步:

原材料澄清过滤:橘汁和梅汁中带有许多 果胶及杂质,需开展澄清,推动杂质沉淀,随后用压滤机压滤。

中和:可以用碳酸钙或石灰中和,要事先调成浆状开展,较好添加15%碳酸钙中和。具体方法是:把橘汁、梅汁等咸酸水加温至75摄氏度时,逐渐添加碳酸钙乳浆,再次加温2小时,初温控制在5摄氏度左右,在最后可上升到100摄氏度,至水溶液呈青绿色时,即表明顺利完成化学反应速率。随后静置沉淀,此沉淀即为果酸钙。

除盐:得到柠檬酸钙带有盐分,可以用冷水洗涤,加温至70—80摄氏度,不断数次,直到盐分除净为止,干躁预留。

酸解脱色:柠檬酸钙浆液加温至60至70摄氏度,添加浓度为35%的硫酸,沸腾3小时左右,待柠檬酸钙分解完成,即静置沉淀,上层清液为柠檬酸水溶液。将暗红色的柠檬酸用1—2%活性炭脱色半小时,则得没有颜色清液。

浓缩和晶析:将没有颜色沈阳柠檬酸液开展浓缩,至固形物含量75%时,于结晶缸内静置结晶。4—5天可完成晶析。

离心和干躁:柠檬酸结晶还带有相应水分和杂质,需用离心机除去。随后在75摄氏度下干躁到含水量达1%下列,在最后通过过筛分级以及包装即为成品。


关键词: 沈阳柠檬酸           
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