沈阳柠檬酸的提取工艺方法是什么？|新闻资讯-pe体育

沈阳柠檬酸的提取工艺方法是什么？今天我们就来为您简单的描述一下，想要学习的人们可以和我们来瞧一瞧！

沈阳柠檬酸是食品类加工工业中很重要的食用添加剂，也普遍使用于制药和染料以及其他工业。柠檬酸生产制造有两种方式，一个是以淀粉及糖类为原材料，用微生物发酵方式来制得；另一个是以含酸分丰富的原材料中获取，尤其是在果品加工中开展开发利用如制梅胚后排出的咸酸汁液，其含酸量可以达到4至5%，制柑橘胚后排出的咸酸汁液全是获取柠檬酸非常好原材料。其关键获取工艺有下列两步：

原材料澄清过滤：橘汁和梅汁中带有许多 果胶及杂质，需开展澄清，推动杂质沉淀，随后用压滤机压滤。

中和：可以用碳酸钙或石灰中和，要事先调成浆状开展，较好添加15%碳酸钙中和。具体方法是：把橘汁、梅汁等咸酸水加温至75摄氏度时，逐渐添加碳酸钙乳浆，再次加温2小时，初温控制在5摄氏度左右，在最后可上升到100摄氏度，至水溶液呈青绿色时，即表明顺利完成化学反应速率。随后静置沉淀，此沉淀即为果酸钙。

除盐：得到柠檬酸钙带有盐分，可以用冷水洗涤，加温至70—80摄氏度，不断数次，直到盐分除净为止，干躁预留。

酸解脱色：柠檬酸钙浆液加温至60至70摄氏度，添加浓度为35%的硫酸，沸腾3小时左右，待柠檬酸钙分解完成，即静置沉淀，上层清液为柠檬酸水溶液。将暗红色的柠檬酸用1—2%活性炭脱色半小时，则得没有颜色清液。

浓缩和晶析：将没有颜色沈阳柠檬酸液开展浓缩，至固形物含量75%时，于结晶缸内静置结晶。4—5天可完成晶析。

离心和干躁：柠檬酸结晶还带有相应水分和杂质，需用离心机除去。随后在75摄氏度下干躁到含水量达1%下列，在最后通过过筛分级以及包装即为成品。