新闻资讯

辽宁起酥油到底是什么油?|新闻资讯-pe体育

2020-06-28  来自: 沈阳邦多科技有限公司 浏览次数:338

辽宁起酥油从英文“短(shorten)”一词转化而来,其意思是用这种油脂加工饼干等,可使制品十分酥脆,因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。它是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物,经急冷、捏合而成的固态油脂,或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。一般不宜直接食用,而是用于加工糕点、面包或煎炸食品,所以必须具有良好的加工性能。

辽宁起酥油的种类

一类是动物油脂,如黄油、牛油等;

一类是植物油,如棕榈油;比如肯德基的炸鸡一般用的就都是棕榈油,好的棕榈油的价格较高。

一类是氢化植物油或部分氢化植物油(氢化植物油太硬)

前两类无需特别担心,因为其不含反式脂肪酸;氢化或部分氢化植物油含有微量反式脂肪酸,它的危害是建立在长期食用的基础上。

所以大部分的餐饮企业或者次成品食物,在配料表的标记上,经常会直接写上起酥油,但是这种标记法,是没有办法知道,用的是哪一种的起酥油,或者用的是什么比例的起酥油。

辽宁起酥油的用途

可以看到,煎炸,做菜,甜品用途非常的广泛特别是早点摊儿的手抓饼,是较为常见的,但是你见过这些手抓饼的包装盒配料说明表么?

辽宁起酥油对身体的影响

我们上面提到起酥油的几类,其中起酥油的原料高级的通常为椰子油或者棕榈油,低端的通常为大豆油,里面有害的成份是氢化过程中产生的反式脂肪酸,因为是反式,所以不会被身体有效吸收,会沉积在腹部和心血管周围,形成脂肪层,会引起心血管病和高血压等严重损害身体的疾病。但是现在也有零反的起酥油。不过因为口感不如有反的,所以推广比较困难,因此有些配料表中的标记为,起酥油(不含反),有的就很模糊。但是还是建议少吃外食中的炸鸡,炸肉,奶油蛋糕,代可可脂巧克力蛋糕,曲奇,蛋卷这些。特别是家长们!!!要对自己的孩子负责!!不要路边买了个手抓饼就给孩子当早饭了!!
       辽宁起酥油做为生活中不可缺少的油类,虽然不可直接食用,但是经常会出现在我们的身边,适量实用不会对身体有什么影响,但长期食用就会对身体造成危害。
       从身边的一点一滴做起,学会看配料表,为自己和家人负责。从吃健康油,吃好油开始吧~

 

关键词: 辽宁起酥油           
联系pe体育
联系人:甘经理
手机:13998125361
微信:ganyongquan2008
qq:244143613
地址:辽宁省沈阳市于洪区沈大路99号

沈阳邦多科技有限公司主营辽宁葡萄糖 辽宁麦芽糊精 辽宁柠檬酸 辽宁起酥油 辽宁山梨糖醇 沈阳葡萄糖 沈阳味精联系电话:13998125361甘经理

更多关于辽宁葡萄糖 辽宁麦芽糊精 辽宁柠檬酸 辽宁起酥油 辽宁山梨糖醇  沈阳葡萄糖 沈阳味精的信息,请关注pe体育或者扫描二维码一键生成app 

pe体育 copyright © pe体育的版权所有: 沈阳邦多科技有限公司 pe体育的技术支持: 网站地图 xml

本站关键字: 辽宁葡萄糖 辽宁麦芽糊精 辽宁柠檬酸 辽宁起酥油 辽宁山梨糖醇 沈阳葡萄糖 食用级柠檬酸 食品级柠檬酸


扫一扫访问移动端