新闻资讯

辽宁柠檬酸有什么作用?|新闻资讯-pe体育

2018-08-17  来自: 沈阳邦多科技有限公司 浏览次数:968

  柠檬酸别称枸缘酸,化学名称2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸。根据其含水量的不同,分为一水柠檬酸和无水柠檬酸。柠檬酸的用途非常广泛,用于食品工业占生产量的75%以上,可做为食品的酸味剂,抗氧化剂,ph调节剂,用于清凉饮料和果酱以及糕点等食品中。用于医药工业占10%左右,主要用作抗凝血剂和解酸药以及化妆品等。用于化学工业等占15%左右,用作缓冲剂和络合剂以及调色剂等。在电子,纺织和石油以及陶瓷等工业领域中都有十分广阔。

  在室温下,柠檬酸为无色半透,柠檬酸 明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末,无臭、味极酸,在潮湿的空气中微有潮解性。它可以以无水合物或者一水合物的形式存在:柠檬酸从热水中结晶时,生成无水合物;在冷水中结晶则生成一水合物。加热到78 ℃时一水合物会分解得到无水合物。在15摄氏度时,柠檬酸也可在无水乙醇中溶解。

  在食品添加剂方面主要用于碳酸饮料、果汁饮料、乳酸饮料等清凉饮料和腌制品,其需求量受季节气候的变化而有所变化。柠檬酸约占酸味剂总消耗量的2/3。在水果罐头中添加柠檬酸可保持或改进馆藏水果的风味,提高某些酸度较低的水果罐藏时的酸度(降低ph值),减弱微生物的抗热性和抑制其生长,防止酸度较低的水果罐头常发生的细菌性胀罐和破坏。在糖果中加入柠檬酸作为酸味剂易于和果味协调。在凝胶食品如果酱、果冻中使用柠檬酸能有效降低果胶负电荷,从而使果胶分子间氢键结合而凝胶。在加工蔬菜罐头时,一些蔬菜呈碱性反应,用柠檬酸作ph调整剂,不但可以起到调味作用,还可保持其品质。柠檬酸所具有螯合作用和调节ph值得特性使其在速冻食品的加工中能增加抗氧剂的性能,抑制酶活性,延长食品保存期。

  沈阳邦多科技有限公司是一家新成立的公司,以经营食品原料为主,主营产品:辽宁葡萄糖,辽宁麦芽糊精,辽宁柠檬酸,辽宁起酥油,辽宁山梨糖醇沈阳葡萄糖

  我公司团队在行业内经营十几年,对于大宗食品原料的产品销售驾轻就熟,进货渠道多,能拿到各大企业的一手价格,因价格优惠得到广大用户一致好评。公司将继续秉着“以质量求生存,以诚信拓市场”的经营原则,为新老客户提供更全面更优质的服务。我们同时也热忱欢迎人品与能力兼优的人才加入本公司,一同建设沈阳邦多科技有限公司的未来。

关键词: 辽宁柠檬酸           
联系pe体育
联系人:甘经理
手机:13998125361
微信:ganyongquan2008
qq:244143613
地址:辽宁省沈阳市于洪区沈大路99号

沈阳邦多科技有限公司主营沈阳葡萄糖,沈阳麦芽糊精,沈阳柠檬酸,沈阳起酥油,沈阳山梨糖醇联系电话:13998125361甘经理

更多关于沈阳葡萄糖,沈阳麦芽糊精,沈阳柠檬酸,沈阳起酥油,沈阳山梨糖醇的信息,请关注pe体育或者扫描二维码一键生成app 

pe体育 copyright © pe体育的版权所有: 沈阳邦多科技有限公司 pe体育的技术支持: 网站地图 xml

本站关键字: 沈阳葡萄糖 沈阳麦芽糊精 沈阳柠檬酸 沈阳起酥油 沈阳山梨糖醇


扫一扫访问移动端