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沈阳海藻糖 (新型糖类)具有难以比拟的神奇作用!|新闻资讯-pe体育

2018-06-07  来自: 沈阳邦多科技有限公司 浏览次数:764

    海藻糖又称漏芦糖、蕈糖等。是一种、可靠的糖类。海藻糖是由两个葡萄糖分子以1,1-糖苷键构成的非还原性糖,有3种异构体即海藻糖(α,α)、异海藻糖(β,β)和新海藻糖(α,β),并对多种生物活性物质具有非特异性保护作用。海藻糖在自然界中许多可食用动植物及微生物体内都广泛存在,如人们日常生活中食用的蘑菇类、海藻类、豆类、虾、面包、啤酒及酵母发酵食品中都有含量较高的海藻糖。

1、海藻糖具有稳定生物膜(细胞膜)和蛋白质结构及抗干燥的作用。

2、海藻糖可应用于生物制品保护。

3、海藻糖具有抑制骨胶原分解的作用,因而可用于改善骨质疏松症。

4、海藻糖还可用来保存研究用生物制品,如基因工程的酶类及其它酶类、细胞膜、抗体、抗原、细胞器等,食品加工,精细化工等。

    海藻糖对生物体具有神奇的保护作用,是因为海藻糖在高温、高寒、高渗透压及干燥失水等恶劣环境条件下在细胞表面能形成的保护膜,有效地保护蛋白质分子不变性失活,从而维持生命体的生命过程和生物特征。许多对外界恶劣环境表现出非凡抗逆耐受力的物种,都与它们体内存在大量的海藻糖有直接的关系。而自然界中如蔗糖、葡萄糖等其它糖类,均不具备这一功能。这一的功能特性,使得海藻糖除了可以作为蛋白质药物、酶、疫苗和其他生物制品的优良活性保护剂以外,还是保持细胞活性、保湿类化妆品的重要成分,更可作为防止食品劣化、保持食品新鲜风味、提升食品品质的食品配料,大大拓展了海藻糖作为食用甜味糖的功能。
关键词: 沈阳海藻糖           
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